Oleje tłoczone na zimno coraz chętniej są wybierane przez konsumentów, szczególnie wśród osób, które cenią sobie zdrowy styl życia i naturalne produkty. W tym artykule omówimy, czym są oleje tłoczone na zimno i dlaczego warto je wybierać. Przedstawimy również kilka przykładów takich olejów i opiszemy ich właściwości.
Co to jest tłoczenie na zimno?
Tłoczenie na zimno to proces ekstrakcji oleju z nasion lub orzechów, który jest przeprowadzany przy niskiej temperaturze. W odróżnieniu od procesów rafinacji i ekstrakcji z użyciem ciepła i rozpuszczalników chemicznych tłoczenie na zimno zachowuje naturalne właściwości i składniki odżywcze oleju. Dzięki temu olej tłoczony na zimno jest bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy i przeciwutleniacze, co przekłada się na ich korzystny wpływ na zdrowie.
Zalety olejów tłoczonych na zimno i przykłady
Oleje tłoczone na zimno mają wiele zalet w porównaniu do olejów przetworzonych i rafinowanych. Przede wszystkim, zachowują one naturalny smak i aromat nasion lub orzechów, z których zostały wytłoczone. Wysoka zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych w olejach tłoczonych na zimno pomaga w regulacji poziomu cholesterolu, poprawia kondycję skóry i włosów oraz wpływa na pracę układu krążenia. Oleje te są również bogate w witaminy i przeciwutleniacze, co może pomóc w ochronie przed chorobami serca i nowotworami.
Przykłady olejów tłoczonych na zimno to przede wszystkim olej lniany, który jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3 i lignany, olej rzepakowy, który zawiera kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6 oraz witaminę E i K, olej kokosowy, bogaty w kwasy tłuszczowe średnio łańcuchowe i przeciwzapalne właściwości, oraz olej z pestek winogron, który zawiera przeciwutleniacze, chroniące przed chorobami serca i nowotworami. Olej z ostropestu zastosowanie ma pozytywne dla m.in. wątroby. Wszystkie te oleje mają korzystny wpływ na zdrowie i są doskonałą alternatywą dla rafinowanych olejów, które często są pozbawione wielu cennych składników.